Las bebidas típicas más frecuentes son la chicha morada y la chicha de jora; la primera a base de maíz morado no es alcohólica, la segunda a base de maíz amarillo contiene alcohol y data de la época pre-incaica, aún hoy es la bebida más popular en la sierra. El pisco, aguardiente puro de uva es excelente; mezclándolo con jugo de limón se prepara el pisco-sour, cocktail de sabor muy agradable.
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